09 septembre 2007
Cuisine molléculaire
J'ai trouvé sur YOUTUBE une vidéo simple expliquant comment faire des billes de jus sans produits compliqués.
De l'huile et du Agar Agar.
Pour le Agar Agar on le trouve dans tous les magasins bios.
NB : si vous cliquez au milieu de l'image vous aller ouvrir Youtube dans une nouvelle fenêtre
Cliquez sur play en bas à gauche de l'image
Enjoy
Commentaires
Ah ouais
c'est bluffant quand meme ;p
Cuisine à l'azote
Bonjour,
Je suis passionné de cuisine moléculaire et je vous propose de découvrir quelques expériences de cuisine à l'azote selon M. Hervé This.
http://philippe.mercier4.free.fr/cuisine_azote/cuisine_azote.htm
Cordialement
MesMotsCourts culinaires
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