15 mai 2009
de la truffe pour 15 Euros
A Lyon, il y as des épiceries Italiennes et des magasins spécialisés en huile d'olive.
J'ai trouvé deux produits géniaux :
1 : l'huile à la truffe
(on met une demi cuillère à café crue sur le plat avant de servir)
top pour omelettes ou sur de la purée de patate
2 : fleur de sel à la truffe
génial pour les viandes grillées
contributions bienvenues :
Pris dans mon élan j'ai aussi acheté du miel à la truffe....
Le parfum est extraordinaire, mais je n'ai qu'un seul petit problème, pas la moindre idée de ce que je pourrais bien en faire.
Miel + truffe = identité très forte - et je sèche !
Le magasin plus mieux bien : "quai des oliviers" sur les quais de Saône en face des 24 colonnes - en plus la dame est sympa et gourmande (elle se la pète pas quoi !)
22 mars 2008
cuisiner léger
Voici une petite liste de produits que j'utilise parce qu'ils sont lite.
La chose à savoir : ils ne sont pas lite par la magie de l'agro alimentaire mais parce qu'ils sont naturellement comme ça.
La crème fleurette
c'est de vraie crème liquide - mais elle fait 20 % de Mat. Grasse
infiniment meilleur que Bridélice que je trouve fadasse (15 %)
à utiliser aussi pour remplacer l'huile dans les sauces, émulsions, mayo…
La tome de savoie
c'est un vrai fromage goûteux et tout
la meilleur tome est celle à 20 %
La cancouillote
c'est encore un vrai fromage
Super bon en pseudo tartiflette, ou fondu sur un gratin de légume (15 %)