Après les quenelles qui font maigrir, voici les gnocchis fait maison et compatibles Montignac. Ingrédients : farine de pois chiche eau sel poivre œufs gruyère rapé manip : diluer au fouet une portion de farine dans deux portions d'eau cuire 15 min à feu...

L a grande nouveauté c'est la découverte de la farine de lupin. Le lupin est un machin genre poix chichacée espagnol ayant un IG de 15. - un verre de farine de lupin- 2 œufs- une pincée de bicarbonnate (ou levure chimique)- du poivre- une ou deux briques...

Démarrer (c'est parti pour 50 mn) : - orge mondé (le rincer d'abord), ou blé mondé, mais je trouve l'orge plus fin- un oignon émincé- mettre 2-3 fois le volume d'eau au pif- un peu de bouillon cube de n'importe quoi, ou de fond de poisson (hier c'était...

C'est un peu long, mais pas compliqué. Alors : - 250 G de farine de poix chiches - 1/2 litre d'eau faire chauffer l'eau (pas bouillir) mettre la farine et tourner au fouet 15 minutes a feux doux - ajouter 2 œufs hors du feu tourner et faire sécher 15...