lolofood — juste pour le plaisir de cuisiner - Des recettes de cuisine avec peu de matériel. Une plaque à induction, un micro onde qui fait grill, une mandoline et un mini mixeur à 25 euros (et un truc à vapeur). Des recettes fusions, exotiques, des tests.

24 septembre 2007

Béarnaise au Micro Onde

Là, vous allez épater votre chéri (e).C'est super dur à faire à la cassserole une béarnaise, et c'est super facile au M.O.Ca accompagne les poissons vapeurs (parce que le poisson vapeur, c'est triste !), les magrets de canard, en fait n'importe quoi avec...

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24 septembre 2007

Béchamel au micro onde

Y'as la sollution super fainéiasse qui est d'acheter de la béchamel en pack… moi je peux pas m'y résoudre, ma religion me l'interdit Mais je suis qd meme une fainéiassealors je l'as fait au M.O. manip : - dans un truc qui va au M.O. - mettre une grosse...

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24 septembre 2007

Crèpes au fromage sans fromage

L'autre jours j'ai fait du panir (sorte de cottage chesse)mais forcément ils me restait du petit lait... Non, commençons par le début : Faire du fromage frais et utiliser le petit lait 1 - acheter du lait entier (de vache ou de chèvre - on en trouve chez...

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24 septembre 2007

Les panais c'est pas niai !

Au ptit casino de la rue Chenavard (vers st Nizier) y'as des nouveaux Gérants Ils sont rigolos.Et surtout ils sont gourmands. L'autres jours ils avaient des panais. Même au marché on à du mal à en trouver (puis le matin je dors de toutes façons) Le panais...

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18 septembre 2007

croques monsieurs classes

ingrédients : - pain de mie (complet j'aime mieux)- cancouillote- jambon, ou équivalent- gruyère- oeuf manip : - tartiner une tranche de pain de cancouillote- mettre le jambon- faire un trou avex un verre dans l'autre tranche- mettre de la cancouillote...

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17 septembre 2007

meilleur que les frites : l'igname

les frites d'ignames, c'est meilleur que les frites de patates Comment faire ? : - cuire l'igname (épluché) 10 mn a l'eau - couper en frites tres épaisses - faire sauter à la pœle chaude. avec quand meme pas mal de gras 3 fois plus subtiles que la pomme...

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17 septembre 2007

riz gluant

c'est super bon, mais faut savoir le faire : je vous livre mon expérience : - faire trempez une nuit dans de l'eau (pe,sez qu'il va peu gonfler, une verre sec = un verre cuit)- si vous avez la machine à vapeur : mettre dans un panier de l'alu et faire...

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17 septembre 2007

cookies au micro onde

Même si je suis nul en patisserie, ça c'est un truc super facile. La preuve même moi j'y arrive et même avec un micro onde. Et grande fierté, cette recette là; je l'ai faite eu feeling - en utilisant une tasse à café comme mesure. Je suis très fier de...

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17 septembre 2007

filets de poissons bon

je suis pas top doué avec le poisson ce soir j'ai utilisé des trucs empruntés à la cuisine japonnaise. Voici ma recette de poisson bon ingrédients : - filets de poissons du supermarché - sauce soja - ciboulette - piment d'espelette (ou poivre) - miso...

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9 septembre 2007

Cuisine molléculaire

J'ai trouvé sur YOUTUBE une vidéo simple expliquant comment faire des billes de jus sans produits compliqués. De l'huile et du Agar Agar.Pour le Agar Agar on le trouve dans tous les magasins bios. NB : si vous cliquez au milieu de l'image vous aller ouvrir...

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